Rezepte und Kreatives rund um den Käse

Gekaperter Fisch mit Kuno:

- von Anja -

Zutaten für 4 Personen:

• 750 gr. Fischfilet
• 1 - 2 Zwiebeln
• 4 - 6 Tomaten
• 2 Stangen vom Staudensellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Becher Kuno
• 1 Eßl. Kapern
• 1 kleine Zuchini
• Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico oder Sherry
• 
  

  Zubereitung: Die Filets säubern, dann salzen und gerne auch pfeffern. Von beiden Seiten in Olivenöl braten. Eine flache Auflaufform bereit halten und den gebratenen Fisch hineingeben. Gemüse und Knoblauch klein würfeln und in der Fischpfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer, Zucker, etwas Sherry abschmecken. Die Kapern hacken und einen Becher Kuno unterrühren. Das Gemüse und den gekaperten Kuno auf den Fischfilets verteilen.

  Das Gericht ist nach 15 - 20 Minuten bei 200° C im Backofen fertig.
• Als Beilage unser Fladenbrot oder Bandnudeln dazu.

Lieblingsbrot:

- von Anneliese -

Zutaten für 1 Brot:

• 375 gr. Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 Eßl. Zucker und 1/2 Teel. Salz
• 150 ml. Wasser
• 3 Eßl. Öl
• 2 Zwiebeln in Würfeln
• 150 gr. Butendieker Natur oder
  Knobi Paprika Käse (gerieben)
• 
  

  Zubereitung:Die Zutaten mit einem Knethaken verarbeiten, so daß ein geschmeidiger Teig entsteht. Die Teigmasse 1/2 - 1 Std. an einem warmen Ort zugedeckt in Ruhe gehen lassen. Anschließend noch einmal kurz durchkneten. Dann wird der Teig zu einem runden, flachen Brot geformt und auf ein bemehltes Backblech gelegt.
  Ca. 20 - 30 Minuten bei 180°- 200° C backen.

Kuno

Kuno auf einer Gurken- oder Tomatenscheibe als Häppchen servieren.
Ratzfatz angerichtet, anders – und ganz schön lecker!

Sultans Freude

Sultans Freude auf einer halbierten Pflaume oder Apfelscheibe als Häppchen servieren.
Im Nu gemacht, exotisch – und eine Freude nicht nur für Sultane!